Самин Носрат всегда «хорошо ладила с людьми» - когда она ими не руководила. Шеф-повар и звезда популярного хита Netflix Соль, жир, кислота, тепло , адаптированная из ее бестселлера, в жизни так же харизматична, как и на экране, с заразительным смехом. Она открывает новую компанию, чтобы продюсировать будущие телепроекты; на этот раз она полна решимости стать лучшим лидером. - Как сказала Мария Аспан.
В 2004 году я начал работаю в ресторане Eccolo в Беркли, Калифорния, который был основан и которым руководил мой наставник Крис Ли. Я пришел заведовать кухней, и это была моя первая управленческая роль. Это был не мой ресторан - у меня не было никакой собственности, - но поскольку я работал на своего наставника, а также из-за моей личности, я принял на себя стресс, как это было.
Там было постоянная напряженность с инвесторами. Наши ценности были фундаментально несовместимы. Это нормально, когда дела идут успешно, но когда возникают проблемы, становится действительно сложно. Им было все равно, что мы хотим покупать лучшие органические яйца или пытаться платить прожиточный минимум. Они сказали: «В ресторанах не так работают». Мы вошли настолько идеалистично, но когда у вас еще нет репутации и вы не зарабатываете денег, вы действительно не можете себе этого позволить.
Мне было 25. Хороший повар. Но меня никогда не обучали тому, как вести людей. В итоге я стал много прибегать к пассивной агрессии. Или реальная агрессия. Я никогда ничего не бросал. Я не особо кричал. Но я бы нашел другие способы быть злым, потому что не знал, что еще делать. Я была просто глупой смуглой девушкой. У меня не было инструментов, чтобы заставить слушать парней старше меня, многие из которых были белыми.
сколько лет тиа из pitbulls and parolees
Типа: 'Ой, Вы не собираетесь слушать, если я буду любезен и терпеливо объясню это? Может быть, ты послушаешь только то, что я имею в виду. Я не горжусь этим. Именно этот рак по сути съел меня и моих коллег.
Израиль Хоутон собственный капитал 2017
я был готов Уйти из ресторана задолго до того, как мы закрылись в 2009 году. У меня было много истерик, я много плакал и уходил миллион раз. Но Крис был для меня как второй папа, поэтому я всегда возвращался из чувства преданности.
Когда это было сделано, я был топленый . Типа: «Да! Больше не надо! Я хочу быть писателем! Я никогда не хочу снова иметь сотрудников ». Это была слишком большая ответственность. Это было слишком страшно. Слишком сложно.
И вот я, 10 лет спустя. Начать свою компанию - ужасно. Но на этот раз у меня намного больше сил. Я могу быть более осторожным с тем, с кем я буду работать, чтобы быть уверенным, что у них уже есть некоторые из тех же ценностей.
Я только что сделал мои первые сотрудники. До того, как я нанял стратегического советника, мы около двух месяцев говорили о наших ценностях, о том, кем мы восхищаемся (и не любим), и о том, что мы хотим создать. Теперь, поскольку эта женщина такая умная и удивительная, и я знаю, что мы едины, мне не нужно управлять каждым ее выбором.
Тем не менее, было этот момент на ранней стадии. Она представила свой план заработка денег, о чем я ее просил. Той ночью я пошел домой и подумал: «Думаю, я ее ненавижу».
Джек Фалахи в отношениях
Это было действительно плохо! Но я рассудил, почему мне плохо, и понял, что это не имеет к ней никакого отношения. Это было из-за того, что я был в таком стрессе, потому что я был в разъездах 24 часа в сутки, 7 дней в неделю, проводя все эти выступления. (Вот что за все это платит.) Она предлагала мне добавить еще чем заняться - и это убьет меня. Так что в ней вообще ничего не было. Это были просто мои чувства, которые я должен был придумать, как сформулировать.
К счастью, я сейчас достаточно зрелый - и я хожу на достаточную терапию - чтобы я обычно не избавлялся от своих чувств сразу. Но они у меня остались. Мы все идем вперед. Мы все продолжаем учиться. Это не значит, что кто-то идеален. Это не значит, что я никогда не выхожу из себя. Но это означает наличие самосознания, чтобы сказать кому-нибудь: «Мне очень жаль, что я сделал это».
Я не знаю если я эффектно проиграю. Но я знаю одно: как я отношусь к людям, и как мы относимся друг к другу, и какие чувства связаны с тем, что мы делаем - это самое главное.
