Главная Запускать 3 карьерных урока от суши-шеф-повара Дзиро Оно

3 карьерных урока от суши-шеф-повара Дзиро Оно

Ваш гороскоп на завтра

На первый взгляд документальный фильм Дзиро Мечты о суши Похоже, это примерно 85-летний легендарный суши-мастер Дзиро Оно, его подход к своему ремеслу и его крошечный ресторан, отмеченный тремя звездами Мишлен, на станции метро в Токио. Но при ближайшем рассмотрении критики, кажется, согласны , истинная тема широко обсуждаемого фильма - мастерство, перфекционизм и неустанный поиск совершенства.

Где еще за пределами мира суши вы слышите достаточно об этих качествах? Среди поклонников стартапов ответы Цвести Генеральный директор и соучредитель Томас Шранц в захватывающий недавний пост в блоге .

В своем посте Шранц излагает уроки, которые, по его мнению, предлагает фильм для разработчиков и менеджеров по продукту ( наконечник шляпы для Ом Малика за то, что он проложил путь к наблюдениям Шранца и указал на то, что «эти знания действительно применимы во всех стартапах»), предлагая пять выводов для тех, кто стремится к совершенству в предпринимательстве. Вот три, которые возбуждают ваш аппетит полный пост .

1. Признайте свои ошибки

Вы можете стремиться к совершенству сколько угодно; вы все равно не доберетесь туда (в конце концов, вы же человек). Поэтому важно максимально использовать свои ошибки. По словам Шранца, именно этим занимается команда Оно.

Посмотрев фильм, он заметил, что «каждый раз, когда кто-то указывает на то, что можно было сделать лучше, это признается и немедленно выполняется. Никаких споров, никаких попыток рационализации, никаких оправданий ». Бесполезные эмоции исключаются из уравнения, и основное внимание уделяется улучшению. «Команда [Оно] так же мотивирована на стремление к совершенству, как и сам Дзиро», - говорит Шранц. 'Если обнаружится недостаток, вы услышите короткий привет (да, я понимаю), и люди снова в потоке, стремясь добиться большего. Я считаю, что отделять собственное эго от работы, которую вы делаете, - это искусство ».

2. Управляйте ожиданиями при найме

Если вы - компания, стремящаяся к истинному совершенству, убедитесь, что вы четко понимаете это с любым, кто думает о присоединении к команде, чтобы убедиться, что ожидания этого человека совпадают с вашими, и избежать конфликтов в будущем. Вот что происходит в ресторане Оно, объясняет Шранц: «Если вы подаете заявку на работу в суши-баре Jiro, вы знаете, во что ввязываетесь. Пройдет около 10 лет самоотверженной работы, прежде чем вам разрешат готовить. тамагояки (яичные суши). Требуется много времени на тренировки и личностный рост, прежде чем Дзиро сочтет вас шокунин (мастер) ».

3. Ешьте самостоятельно.

К сожалению, в вашей компании это, вероятно, не будет такой вкусной перспективой, как в ресторане Оно, но принцип все еще очень актуален. «Дзиро и его сотрудники постоянно готовят и дегустируют свои ингредиенты и конечные продукты», - отмечает Шранц. «Каждый день, много раз в день. Есть собственный корм для собак - отличный способ занять место ваших клиентов ... Трудно гарантировать качество, если вас не волнует вкус вашей собственной еды. Забота о других - настоящее конкурентное преимущество ».

сколько стоит дэвид бромстад

Как этот принцип проявляется в мире стартапов, а не суши? Марисса Майер, генеральный директор Yahoo, даже отказался получить широкополосный доступ устанавливалась дома до тех пор, пока она не была установлена ​​большинством домохозяйств США, чтобы получить подлинное представление о продуктах, за которые она отвечала (тогда в Google), - предлагает он в качестве примера.