Жир в огне для предпринимателей, увлеченных низкоуглеводная диета, которая способствует возникновению кетоза - - метаболический процесс, в котором жир используется в качестве основного источника топлива для организма. «Жир насыщает и сдерживает тягу, что важно, когда целью является снижение веса», - говорит кардиолог и консультант по низкоуглеводной диете Брет Шер. Растущий интерес породил тягу к поваренным книгам, подкастам, конференциям, услугам тренеров, добавкам, продуктам питания и напиткам. Познакомьтесь с некоторыми людьми, которые запрыгнули на жиросжигающая тенденция . Послушайте, как они начали. И самое главное: у всех есть свиная шкурка.
Издательство 'Пояс Победы'
Лас Вегас
Основан: 2006 г. | Прогнозируемые продажи на 2019 год: Середина восьми цифр
'Когда я начал Пояс Победы «Я был опубликованным автором почти дюжины книг и профессиональным практиком муай-тай, боевого искусства, родом из Таиланда», - говорит владелец клуба Эрих Краусс. «Моей целью было опубликовать книги о здоровье и фитнесе по темам, которые мне нравились и которые я исследовал. В 2014 году мы опубликовали нашу первую кето-книгу, Кето Ясность . Я знал, что кето будет популярной и издательской нишей. Keto работал на меня, и я знал, что это может сработать и для других, и что если я быстро выведу на рынок высококачественные игры, они будут продаваться ».
Кето-Моджо
Св. Елены, Калифорния
Основан: 2017 г. | Продажи 2018: 16,5 млн. Долл. США
«В начале 2015 года, - говорит соучредитель Дориан Гриноу, - я сел на кето-диету. Я купил кетонометр, в котором используются кетоновые полоски, и был недоверчив и зол, что каждая полоска стоит как минимум 4 доллара. Я разобрал одну из полосок и не мог понять, почему цена была такой высокой за такую простую вещь. Поэтому я лицензировал технологию для устройства, которое могло бы измерять как глюкозу в крови, так и кетоны, а также технологию для менее дорогих полосок кетона и глюкозы. Наши кетоновые полоски стоят доллар за штуку; в Кето-Моджо устройство стоит 60 долларов ».
KetoneAid
Фолс-Черч, Вирджиния
Основан: 2016 г. | Прогнозируемые продажи на 2019 год: Младшие семизначные цифры
«Моя цель, - говорит владелец Фрэнк Льоса, - состояла в том, чтобы сделать вкусный и доступный кетоновый эфир [усилитель мышечной массы], который раньше стоил 1000 долларов за грамм. Я нанял несколько научно-исследовательских лабораторий, чтобы найти наиболее экономичный процесс производства кетоновых эфиров. Мы отправили нашу первую партию KE4 в марте 2018 года людям, которые сделали предварительную покупку через краудфандинговую кампанию, которая собрала 150 000 долларов. 60-миллилитровый контейнер KE4 стоит 32 доллара. Емкость объемом 600 миллилитров с 300 граммами кетонового эфира стоит 300 долларов. Позже в этом году я планирую запустить KetoneWater ».
Кухни Fox Hill
Сент-Джонсбери, Вермонт
Основан: 2015 г. | Прогнозируемые продажи на 2019 год: Середина шести цифр
на ком женат тедди райли
«Я профессиональный пекарь и шеф-повар, и вот уже десять лет я придерживаюсь низкоуглеводной диеты», - говорит владелец Джули Фокс-МакКлюр . «Я скучал по хлебу. В апреле 2015 года я был экспонентом на большом палео-мероприятии и раздавал участникам образцы. У меня был лист регистрации для людей, которые хотели получать уведомления о нашем запуске. К августу наш розничный веб-сайт заработал ».
4505 Мясо
Сан-Франциско
Основан: 2009 г. | Прогнозируемые продажи на 2019 год: Восемь фигур
«Я шеф-повар и мясник, который усовершенствовал технику и застенчивость, чтобы приготовить чи-ши; чар и ши; роны». жареные свиные шкурки - от лишней свиной кожи, которую в противном случае выбросили бы, - говорит совладелец Райан Фарр. «Сейчас мы присутствуем во всех магазинах Whole Foods и других национальных розничных сетях».
