Этическое затруднение по поводу того, есть ли мясо или нет, может скоро исчезнуть.
Ряд стартапов говорят, что они близки к тому, чтобы принести выращенное в лаборатории мясо в ресторан рядом с вами, Wall Street Journal отчеты. Компании берут клетки коров, свиней и кур, которые можно собирать, не убивая животных, и развивают их в стальных резервуарах, где кислород и питательные вещества помогают им расти.
В Сан-Франциско Мемфис Мясо , Modern Meadow из Бруклина и Mosa Meat из Нидерландов - три стартапа, стремящихся предложить потребителям «культивированное мясо». WSJ отчеты. Так какой же вкус на вкус корова без убоя?
гей ли уэйн брэйди в реальной жизни
В 2013 году соучредитель Google Сергей Брин и физиолог Марк Пост помогли профинансировать дегустацию говяжьего фарша, выращенного в лаборатории. Эксперимент дал смешанные отзывы, но Пост, один из соучредителей Mosa Meats, остался доволен результатом и продолжил работу.
Одним из движущих факторов этих проектов является общая убежденность ученых в том, что обычное производство мяса не может удовлетворить спрос со стороны растущего населения мира.
«Мясная промышленность знает, что их продукция неустойчива», - сказала исполнительный директор Memphis Meats Ума Валети. WSJ . «Мы считаем, что через 20 лет большая часть мяса, продаваемого в магазинах, будет культивированным».
какой расы шон мендес
Среди задач, стоящих перед Memphis Meats, - снижение затрат на производство своей продукции. В настоящее время производство фунта говяжьего фарша обходится компании в 18000 долларов, по сравнению с 4 долларами за фунт традиционным способом. WSJ отчеты.
Кейт Шоу свадьба Криса Хейса
Снижение стоимости до конкурентоспособной цифры может показаться сложной задачей для предпринимателя, но стоит отметить, что практически по всем остальным параметрам выращенное в лаборатории мясо намного эффективнее. Для производства одной калории говядины Memphis Meats требуется три калории корма для животных, по сравнению с 23 калориями корма для обычное производство мяса , - сказал Валети. Удача . Memphis Meats также утверждает, что использует на 90 процентов меньше воды и земли для производства мяса, выращенного в лаборатории, и на 50 процентов меньше энергии. По данным WSJ, в этом месяце компания планирует объявить о раунде финансирования в размере 2 млн долларов от инвесторов, включая SOSV LLC и New Crop Capital, и планирует продавать свое мясо через три-четыре года.
Но будет ли комфортно потребителям перейти на выращенное в лаборатории мясо? Валети сказал Удача он думает, что ответ - твердое «да». «Я не выходил из комнаты после того, как показал нашу науку, не получив невероятно поддерживающей, потрясающей реакции», - сказал он.
