Если вы ищете пиццу вдоль шоссе Андерсонвилл между Музеем Аппалачей и горным озером, созданным Управлением долины Теннесси, лучшим вариантом может быть то же место, где вы покупаете наживку и заправляете свою машину.
какой рост у тома мисона
Hunt Brothers Pizza незаметно завоевывает сельский юг, проникая в места, где известные сети пиццерий, вероятно, не смогли бы выжить. Он установил свои печи для пиццы на стольких заправочных станциях и мини-маркетах, что у него больше точек в США, чем у Domino's или Pizza Hut.
Расположенный напротив пастбища, Rightway Foodmart в Андерсонвилле находится слишком далеко от межштатной автомагистрали, чтобы обеспечить движение, которое могло бы поддержать отдельно стоящую точку быстрого питания. Но он привлекает множество клиентов, которые ловят рыбу или отправляются на лодке на близлежащем озере Норрис, в свою урезанную пиццерию, для которой требуется всего несколько футов прилавка. А пицца вызывает сильную лояльность.
«Это лучше Pizza Hut и Domino's», - сказала 23-летняя Бриттани Банч, которая покупает Hunt Brothers примерно раз в неделю во время перерывов в работе в компании по повреждению воды. «В нем просто больше аромата. Похоже, что с остальными ты получишь картон ».
Хотя Hunt Brothers может быть неизвестен во многих семьях, он запускает телевизионную рекламу во время гонок NASCAR и кабельных шоу на открытом воздухе. В течение нескольких лет он спонсировал Кевина Харвика, выигравшего Кубок NASCAR Sprint 2014 года.
Недавно утром в 10:40 владелец Rightway Рой Брюс начал складывать пиццу для обеда в конвейерную печь. Каждый пирог начинается замороженным, корочкой с соусом и слоем сыра. Сотрудники могут добавлять свежие пепперони, дополнительный сыр и другие начинки. В результате примерно через 5 минут пребывания в духовке с температурой 525 градусов получается горячая пицца с подрумяненной начинкой, которая по вкусу сравнима с пиццей крупных поставщиков.
Примерно через час Брюс продал эту первую пиццу и еще одну «ломтиками» по 2,99 долларов на прилавке возле своего кассового аппарата. Рядом выставлены рыболовные крючки, поплавки и банки с наживкой. Среди клиентов пиццы были водитель службы доставки UPS, женщина, которая ехала на обед со своей дочерью, и парень в камуфляже, который признался, что только что шел из винного магазина.
Брюс сказал, что в типичной договоренности с Hunt Brothers он заплатил около 10 000 долларов за свою духовку, морозильную камеру, витрину и другое оборудование, а теперь просто платит компании из Нэшвилла, штат Теннесси, за ингредиенты для пиццы. Hunt Brothers не взимает комиссию за франшизу и не требует заключения контракта.
Частная компания усовершенствовала этот подход, начиная с начала 1990-х годов, когда четыре брата, работавшие по отдельности в ресторанном бизнесе, объединили свои усилия, чтобы продавать пиццу в мини-маркетах. К 1994 году у Hunt Brothers было 750 офисов, сказал Кейт Солсвиг, вице-президент по маркетингу.
«Круглосуточные магазины в сельской местности были центром», - сказал Сольсвиг в телефонном интервью. «Многие люди приходят и уходят. И во многих этих небольших городах действительно не было много других ресторанов или других мест, где можно поесть ».
В настоящее время компания Hunt Brothers имеет 7300 заведений в 28 штатах, при этом некоторые из них являются единственными ресторанами на много миль. По словам Сольсвига, в Алабаме, Джорджии, Теннесси и Техасе имеется по более чем 700 филиалов. Не все локации изолированы, например, Hunt Brothers также находятся на оживленных транспортных развязках. И он перенесен в некоторые городские районы, такие как Мемфис.
Модель круглосуточного магазина отличается от отдельно стоящего ресторана, и торговая точка Hunt Brothers, вероятно, будет приносить гораздо меньше, чем более 700 000 долларов, которые в среднем зарабатывает Domino's в год, сказал Даррен Тристано, аналитик ресторанной индустрии из Technomic.
Тристано отметил, что 7-Eleven предлагает пиццу в некоторых из своих 7800 заведений в США и что Little Caesars также добилась успеха в сельской местности.
В то время как Hunt Brothers отказались обсуждать финансы компании, Брюс говорит, что он продает около 500 пицц в месяц, большую часть из которых продает ломтиками.
По его оценкам, в сочетании с напитками и другими товарами повседневного спроса покупатели пиццы тратят в его магазине более 10 000 долларов в месяц.
Тристано говорит, что простота настройки помогла компании расти. Брюс согласился.
«В круглосуточном магазине вы делаете регистрацию, вы делаете бензин. Вы делаете так много разных вещей, - сказал Брюс. «Трудно делать пиццу с нуля, делать тесто и все такое».
Фред Инглэнд, продавец продуктов питания на мебельной фабрике примерно в 30 милях к востоку от Андерсонвилля, около года назад добавил к своему обеденному прилавку ресторан Hunt Brothers, чтобы его клиенты не искали где-нибудь еще свою пиццу.
«Проблема, с которой я столкнулся, заключалась в том, что во всех этих других местах доставляли пиццу, поэтому мне пришлось что-то придумать», - сказал он, останавливаясь в Rightway, чтобы поболтать с Брюсом.
Анджела Молес зашла за тремя кусками пиццы пепперони и напитками, чтобы пообедать с дочерью. 35-летняя жительница Андерсонвилля сказала, что покупает Hunt Brothers примерно два раза в неделю.
«Мне это нравится», - сказала она. «Я обычно не ем другую пиццу».
