Это канун Нового года, и для многих это означает, что все весело! Звонок бокала шампанского, когда часы идут до полуночи и падает мяч, - это давняя традиция для большинства американцев. Но те из нас, кто не является винным экспертом - а я, конечно же, не являюсь экспертом - склонны совершать некоторые легко исправляемые ошибки, когда дело доходит до выбора и подачи новогоднего напитка. Избежание этих ошибок сделает Новый год более вкусным и может сэкономить вам немного денег.
1. Настаивать на чем-то под названием «Шампанское».
Многие думают, что шампанское - это название любого белого сухого игристого вина. Не так. Шампанское - это особый регион Франции, и только вино, происходящее оттуда, изготовленное из определенного сорта винограда и приготовленное в соответствии с очень конкретными правилами, может носить это название в соответствии с французским законодательством. Другое дело американские законы, и некоторые производители называют шампанское напиткам, которые были бы запрещены во Франции. Их можно назвать шампанским, но на самом деле это не так.
какой рост у барбары иден
Хорошая новость заключается в том, что в канун Нового года можно выпить много прекрасных белых игристых вин, которые не называются шампанским, но по-прежнему остаются прекрасными и, возможно, более доступными. Просекко из Италии или кава из Испании могут быть хорошим выбором, так же как американские белые игристые вина или белые игристые вина из Франции за пределами региона Шампань. Игристые розовые вина тоже могут быть замечательными. Изучите цены и рейтинги и не зацикливайтесь на слове «шампанское».
2. Подавать слишком холодным.
У вас может возникнуть соблазн подать шампанское или другое игристое вино настолько холодным, насколько это возможно, но это будет слишком холодно. Идеальная температура для шампанского составляет от 47 до 50 градусов по Фаренгейту, когда вы его пьете, тогда как идеальная температура для холодильника - 40 градусов по Фаренгейту или ниже. На практике это означает, что вы должны достать пузыри из холодильника за 15 минут до того, как выпить. (Не позволяйте ему нагреться до комнатной температуры, иначе вкус испортится.)
3. Не открывать полотенцем.
Чтобы открыть бутылку с пузырьками, снимите проволочную сетку с пробки. Затем накройте бутылку кухонным полотенцем или другой тканью и аккуратно вытяните пробку, чтобы полотенце захватило ее. Серьезно, сделай это так. В канун Нового года отделения неотложной помощи заполняются летающими жертвами из пробки.
4. Соедините его с чем-нибудь сладким.
Шампанское в паре с шоколадными конфетами имеет романтический оттенок, но эти две вещи просто не имеют вкуса вместе. Чтобы раскрыть вкус сухих игристых вин, которые мы обычно пьем в канун Нового года, вам понадобится что-то соленое и с богатым вкусом. Икра - это, конечно, классическая пара, и она восхитительна, но хорошая икра стоит очень дорого, а дешевую икру, как правило, есть не стоит. Устрицы - еще один классический выбор: в Париже люди всю ночь чистят устриц на улице в канун Нового года, но устрицы не для всех, и их нелегко достать.
Вместо этого рассмотрите копченый лосось, жирный соленый сыр или даже попкорн или картофельные чипсы. Или что-то более существенное: спаржа, салями или яйца с пряностями.
какой расы шон пол
Как насчет сочетания шампанского с клубникой, как это увековечено в фильме? Хорошенькая женщина и рекомендовано многими людьми? Да, но не с очень сухими («брют») стилями игристого вина, которые большинство американцев пьют в канун Нового года. Сладость клубники подчеркнет кислотность напитка, и это не принесет удовольствия. Если вы хотите игристое вино, которое хорошо сочетается с клубникой, возьмите «экстра-сухое» (которое слаще, чем брют) или попробуйте игристое розовое вино или вино Асти.
5. Использование неподходящего стекла.
Широкие бокалы для шампанского типа «купе» были популярны в первой половине 20-го века отчасти потому, что игристые вина, которые пили люди, обычно были слаще. Эксперты говорят, что они не дают вкусу достаточно пространства для развития, а также вы должны пить напиток быстро, потому что большая площадь поверхности позволяет пузырькам быстро выдыхаться. Они веселые и ностальгически элегантные, но не лучший выбор.
Узкие фужеры для шампанского сейчас наиболее популярны, и они помогут вашему напитку дольше оставаться газированным, но эксперты снова говорят, что здесь недостаточно места для развития вкуса. Они красивы, но не лучший выбор экспертов.
Итак, что вам следует использовать? Хороший вариант - флейта тюльпана, названная так потому, что она имеет форму тюльпана с круглой чашей и более узким отверстием наверху. Это сохраняет пузыри, но дает аромату возможность расцвести. Тем не менее, кто-то из организации Wine & Spirit Education Trust на самом деле провел слепой тест вкуса с группой винных экспертов, чтобы определить, какой бокал делает шампанское лучшим на вкус. Победителем безоговорочно стало то, что они назвали «бокалом для белого вина», а мы с вами просто назвали бы бокал для вина. Так что, если все, что у вас есть в доме, - это бокалы для вина, вам повезло - они сделают ваш игристый вкус прекрасным.
6. Слишком серьезно относиться ко всему.
В свое время я слушал многих винных экспертов, и после того, как они погрузились в мельчайшие подробности танинов и различные оттенки вкуса, все они сказали следующее: лучшее вино - это вино, которым вы наслаждаетесь с друзьями или близкими.
Так что забудьте все, что я только что сказал о тюльпановых очках и икре, если хотите. Выберите вино, которое вам нравится, соберите своих друзей и / или семью, откройте пробку и отпразднуйте уходящий 2018 год. Если оно вас радует, значит, вы делаете это правильно.
